Maigre

Le Kilo
38 €
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Le maigre est un poisson « maigre », riche en protéines. Il possède une chair fine et savoureuse, très proche de celle du bar.
Sa taille et son poids font de lui un poisson prestigieux. 

Bon à savoir : Le maigre porte aussi le nom de « grogneur » car il émet un son – similaire à un grognement – lorsqu’il est en période de reproduction.


Chaque maigre est vendu en entier selon la découpe que vous aurez préalablement choisie.
Il n’est donc pas possible de n’acheter qu’un ou quelques morceaux de ce maigre.


Zone de pêche : Golfe de Gascogne – FAO27 VIII

Méthode de pêche : Ligne

Laissez-vous voyager le temps d’un repas en cuisinant le sar à la méditerranéenne en l’agrémentant de tomates, d’olives et de thym.