Prix de nos poissons frais et de nos huîtres

Chez Fish & Shop nous mettons un point d’honneur à vous proposer le rapport qualité / prix le plus juste.

Prix au kilo de nos poissons frais

  • Bar : 28€
  • Barbue : 34€
  • Cabillaud : 40€
  • Carrelet : 22€
  • Colin : 40€
  • Coquille Saint Jacques : 10€
  • Daurade royale : 28€
  • Espadon : 40€
  • Lieu jaune : 34€
  • Lotte : 58€
  • Merlan : 34€
  • Raie : 38€
  • Rouget : 38€
  • Sandre : 34€
  • Saumon : 40€
  • Sole : 42€
  • Thon : 50€
  • Turbot : 34€

Prix au kilo de nos poissons prestiges

  • Bar de ligne : 58€
  • Bar Ikejime : 68€
  • Grosse Barbue : 48€
  • Maigre : 38€
  • Mulet noir : 28€
  • Pagre : 58€
  • Saint Pierre : 58€
  • Sar : 42€
  • Grosse sole : 58€
  • Gros Turbot : 58€

Prix de nos demi-douzaines d’huîtres

  • Huître Fine de claire : 8€
  • Huître Spéciale Utah Beach : 9€
  • Huître Gillardeau : 15€

Le prix de nos poissons et de nos huîtres sont susceptibles de varier au fil du temps, en fonction de la fluctuation des cours des poissons.

Différence de prix entre poisson entier (poids brut) et poisson découpé (poids net)

La plupart des poissons vendus sur les étals sont des poissons à « rendement de chair faible ». Lorsqu’on lève leurs filets, seulement la moitié de leur poids brut est consommable (le reste sont des déchets).

Sur le site de Fish & Shop, ceci explique la différence entre le prix de la plaquette affichée sur la fiche produit de chaque poisson (poids net) et le prix du poisson au kilo (poids brut).

Chez Fish & Shop, sont considérés comme « à rendement de chair faible », les poissons suivants :

  • Bar
  • Barbue
  • Carrelet
  • Colin
  • Coquille Saint-Jacques
  • Daurade royale
  • Lieu jaune
  • Lotte
  • Merlan
  • Raie
  • Rouget
  • Sandre
  • Sole
  • Turbot

Chez Fish & Shop, sont considérés comme « à rendement de chair faible », les poissons prestiges suivants :

  • Bar de ligne
  • Bar Ikejime
  • Grosse Barbue
  • Maigre
  • Mulet noir
  • Pagre
  • Saint Pierre
  • Sar
  • Grosse Sole
  • Gros Turbot