Mulet noir

Le Kilo
28 €
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Le mulet noir est un poisson « semi-gras », riche en oméga 3.
Sa chair ferme se prête à tous les types de cuisson. Cependant, si vous voulez le griller, n’enlevez pas ses écailles qui protègent sa chair.
Sa taille et son poids font de lui un poisson prestigieux. 

Bon à savoir : la poutargue n’est autre que la poche d’œufs du mulet salée puis séchée.


Chaque mulet noir est vendu en entier selon la découpe que vous aurez préalablement choisie.
Les différents morceaux ne peuvent être vendus séparément.


Zone de pêche : Golfe de Gascogne – FAO27 VIII

Méthode de pêche : Ligne

Pour un tartare de mulet frais et acidulé, ajoutez-y des dés d’orange, de pamplemousse, de graines de grenade et assaisonnez d’un mélange de citron jaune / citron vert.