Bar de ligne

Le Kilo
58 €
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Le bar est un poisson « maigre », riche en protéines. Sa texture ferme et délicate est délicieuse crue. Cuit, ce poisson supporte tous les types de préparation. 

Bon à savoir : Le bar de ligne est un poisson noble et rare car il suit une technique de pêche très précise. Le poisson doit impérativement être remonté sur le bateau vivant et intact (aucune trace de blessures ne doit être visible sur son corps).


Chaque bar de ligne est vendu en entier selon la découpe que vous aurez préalablement choisie.
Les différents morceaux ne peuvent être vendus séparément.


Zone de pêche : Golfe de Gascogne – FAO27 VIII

Méthode de pêche : Ligne

Ajoutez une touche « luxueuse » à votre bar en le cuisinant avec du foie gras poêlé. Ce mariage bar / foie gras fera le régal de vos convives.