Saint-Pierre

Le Kilo
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Le Saint Pierre est un poisson « maigre », riche en protéines. La rareté de ce poisson et la finesse de sa chair font de lui un poisson noble.

Bon à savoir : Les deux tâches que possède le saint-pierre de chaque côté de son corps peuvent être expliquées par une légende Chrétienne. Selon elle, Saint Pierre, en voulant enlever une pièce d’or de la bouche du poisson, y aurait laissé les empreintes de son pouce et de son index qui se seraient transmises de génération en génération.


Chaque saint-pierre est vendu en entier selon la découpe que vous aurez préalablement choisie.
Les différents morceaux ne peuvent être vendus séparément.


Zone de pêche : Golfe de Gascogne – FAO27 VIII

Méthode de pêche : Chalut

Pour un plat acidulé et léger, accompagnez votre saint-pierre d’une sauce aux agrumes (orange / clémentine par exemple).