Golfe de Gascogne

Pavé de lieu jaune

12 €
La plaquette
34 €
Prix au kg

En stock  - Disponible le jour même

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1 portion (180g – 220g) = 1 pavé de lieu jaune  = 1 personne
DLC = 7 jours
Pour prolonger sa DLC, n’hésitez pas à le congeler !

Nos pavés de lieu jaune sont livrés sans peau.


CHEZ FISH & SHOP, LE PRINCIPE EST LE MÊME QUE CHEZ VOTRE POISSONNIER : LES PRIX AU KILO AFFICHÉS SONT DES PRIX AU KILO BRUT (le poisson entier, sans l’avoir nettoyé ni vidé).

Le lieu jaune est un poisson à rendement de chair faible : lorsque les filets sont levés, la moitié de son poids est jeté (tête, queue, arrêtes).
Ce qui explique la différence de prix entre le prix de la plaquette (poisson préparé) et le prix au kilo brut.


Le pavé de lieu jaune est un morceau épais découpé dans le filet.
Tous nos pavés de lieu jaune sont préparés et mis sous vide à la demande afin de vous garantir une fraîcheur optimale. Sans arrêtes, ils sont prêts à être cuisinés selon vos goûts et vos envies.

Pour préparer vos pavés de lieu jaune :
Farinez-les, roulez-les dans la panure ou marinez-le avant de les mettre à cuire.

A la poêle, n’hésitez pas à le rouler dans la farine avant cuisson.