Tartare de saumon

12 €
La plaquette
40 €
Prix au kg

En stock  - Disponible le jour même

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1 tartare = 250g = 2 personnes 

Nos tartares de saumon ne sont pas mis sous-vide.

À conserver au réfrigérateur et à consommer dans les 48h après l’achat.


 


CHEZ FISH & SHOP, LE PRINCIPE EST LE MÊME QUE CHEZ VOTRE POISSONNIER : LES PRIX AU KILO AFFICHÉS SONT DES PRIX AU KILO BRUT (le poisson entier, sans l’avoir nettoyé ni vidé).

Le saumon est un poisson à rendement de chair faible : lorsque les filets sont levés, la moitié de son poids est jeté (tête, queue, arrêtes) et lorsqu’il est préparé en tartare, la peau et le gras sont inutilisables.
Ce qui explique la différence de prix entre le prix de la plaquette (poisson préparé) et le prix au kilo brut.