2 Médaillons de lotte

1 portion (180g – 220g) = 2 médaillons de lotte = 1 personne

DLC = 7 jours 
Pour prolonger leur DLC, n’hésitez pas à les congeler !

CHEZ FISH & SHOP, LE PRINCIPE EST LE MÊME QUE CHEZ VOTRE POISSONNIER : LES PRIX AU KILO AFFICHÉS SONT DES PRIX AU KILO BRUT (le poisson entier, sans l’avoir nettoyé ni vidé).

La lotte est un poisson à rendement de chair faible : lorsque les filets sont levés, la moitié de son poids est jeté (tête, queue, arrêtes).
Ce qui explique la différence de prix entre le prix de la plaquette (poisson préparé) et le prix au kilo brut.

Les médaillons de lotte sont des morceaux que l’on a coupé dans la queue de lotte. Cette découpe permet d’apprécier au mieux sa chair ferme et fine.
Tous nos médaillons sont préparés et mis sous vide à la demande afin de vous garantir une fraîcheur optimale. Sans arrêtes, ils sont prêts à être cuisinés selon vos goûts et vos envies.