Manche & Mers Celtiques

Filet de bar

12 €
La plaquette
28 €
Prix au kg

En stock  - Disponible le jour même

12,00

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1 portion (120g – 140g) = 1 filet de bar = 1 personne
DLC = 7 jours

Pour prolonger sa DLC, n’hésitez pas à le congeler !


CHEZ FISH & SHOP, LE PRINCIPE EST LE MÊME QUE CHEZ VOTRE POISSONNIER : LES PRIX AU KILO AFFICHÉS SONT DES PRIX AU KILO BRUT (le poisson entier, sans l’avoir nettoyé ni vidé).

Le bar est un poisson à rendement de chair faible : lorsque les filets sont levés, la moitié de son poids est jeté (tête, queue, arrêtes).
Ce qui explique la différence de prix entre le prix de la plaquette (poisson préparé) et le prix au kilo brut.


Le filet de bar est le morceau obtenu après la découpe du poisson le long de sa colonne vertébrale. Il a une forme allongée et est connu pour être très tendre en bouche.
Tous nos filets de bar sont préparés et mis sous vide à la demande afin de vous garantir une fraîcheur optimale. Sans arrêtes, ils sont prêts à être cuisinés selon vos goûts et vos envies.

Pour préparer vos filets de bar :
– avec peau : faites-les cuire côté peau, cela évitera d’abimer leur chair.
– sans peau : farinez-les, roulez-les dans la panure ou marinez-les avant de les mettre à cuire.

Pour varier les recettes, optez pour une recette de filets de bar en tajine. Le mélange d’épices et cette méthode de cuisson feront exalter toutes les saveurs de ce poisson.