Aile de raie

1 portion (180g – 220g) = 1 aile = 1 personne

DLC = 7 jours 
Pour prolonger sa DLC, n’hésitez pas à le congeler !

CHEZ FISH & SHOP, LE PRINCIPE EST LE MÊME QUE CHEZ VOTRE POISSONNIER : LES PRIX AU KILO AFFICHÉS SONT DES PRIX AU KILO BRUT (le poisson entier, sans l’avoir nettoyé ni vidé).

La raie est un poisson à rendement de chair faible : lorsque les filets sont levés, la moitié de son poids est jeté (tête, queue, arrêtes).
Ce qui explique la différence de prix entre le prix de la plaquette (poisson préparé) et le prix au kilo brut.

L’aile de raie est un morceau prélevé dans la nageoire de la raie. Charnue, cette partie du poisson est très réputée pour ses saveurs douces.
Tous nos ailes de raie sont préparées et mis sous vide à la demande afin de vous garantir une fraîcheur optimale. Sans arrêtes, elles sont prêtes à être cuisinées selon vos goûts et vos envies.