Océan Indien Ouest

Thon

Thunnus thynnus
Le thon est un poisson dit « gras », riche en protéines et en oméga 3. Sa chair ferme et savoureuse s’adapte à toutes les préparations, il est délicieux cru, cuit ou même mi-cuit !

Bon à savoir : le thon est le poisson le plus consommé mondialement avec plus de 4,5 millions de tonnes pêchées chaque année. La boîte de thon est, quant à elle, le produit de la mer le plus acheté dans le monde entier.

Zone de pêche : Océan Indien Ouest - FAO51

Méthode de pêche : Ligne


CHEZ FISH & SHOP, LE PRINCIPE EST LE MÊME QUE CHEZ VOTRE POISSONNIER : LES PRIX AU KILO AFFICHÉS SONT DES PRIX AU KILO BRUT (le poisson entier, sans l'avoir nettoyé ni vidé).

Lorsque le thon est préparé en sashimi, la peau et le gras sont inutilisables, ce qui explique la différence de prix entre le prix de la plaquette (poisson préparé) et le prix au kilo brut.

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pour une fraîcheur absolue.
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dans les techniques de préparation
des produits de la mer.