La coquille Saint Jacques est un mollusque composé de deux parties : la noix et le corail.
Bon à savoir : La coquille Saint Jacques est hermaphrodite !
Attention à ne pas confondre la coquille Saint-Jacques et le pétoncle. Même si ces deux mollusques se ressemblent, la Saint-Jacques possède une noix avec un côté arrondi et un côté plat alors le pétoncle a deux côtés arrondis.
Zone de pêche : Atlantique Nord Est
Méthode de pêche : Drague
La saison de la Coquille Saint Jacques s'étend de novembre à mai. Le reste de l'année la coquille Saint-Jacques est indisponible à la vente.
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Fraîcheur
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Sélection
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des meilleurs produits de la pêche.
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Qualité
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garantissant une qualité exceptionnelle
et constante des poissons.
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Savoir-faire
Un savoir-faire inégalé
dans les techniques de préparation
des produits de la mer.
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